Kategoriarkiv: Mat og andre godbiter

#sjokoladekake

De som kjenner meg vet at innimellom, eller ganske så ofte, får jeg en idé om noe jeg kan bake eller lage på kjøkkenet. I går var en sånn dag. Jeg hadde sett et bilde i #bakemag av en kake som en av leserne hadde laget og lagt på instagram og da jeg så denne kaken så tenkte jeg at det var så kult at det måtte jeg gjøre en gang.

Egentlig hadde jeg tenkt til å gjøre det når jeg reiste hjemhjem til jul for de har ikke noe i mot min eksperimentering på kjøkkenet, men jeg ble for ivrig og måtte prøve den nå. Fast bestemt på det så dro jeg med meg Tone på kryss og tvers av byen for å finne en matbutikk som hadde det jeg trengte. Var litt vanskeligere enn jeg trodde, men et par bussturer og bybaneturer senere var jeg hjemme med alt jeg trengte.

Kort sagt var det gøy å prøve noe litt annerledes enn jeg pleier når det gjelder dekorasjon, og kaken ble god. Det er mye sjokolade for hvert kakestykke, så ble ikke mange stykkene på hver, men gjør ikke meg noe at jeg kan spise kake hver dag resten av uken så. Eneste som kan være litt problematisk er hvordan du deler den opp, men vi fant et system som fungerte og da var det ikke noe problem for oss. 
sjokoladekake 013
sjokoladekake 023

Yogurt Pops

I forbindelse med sommeren promoterer FoodRevolution en oppskrift for litt sunnere «is». Dere har kanskje hørt om frozen yogurt, som blir mer og mer populært rundt omkring i Norge? Det er tydeligvis kjempelett å lage, og ikke minst sunt. Lagde en yogurtiskake i går og alt jeg trengte var frosne jordbær, bananer, yoghurt og bittelitt honning og selvfølgelig en fryser av noe slag.

IMG_6970

For denne trengte jeg
2 dl frosne jordbær (Eller andre bær, f.eks. blåbær (kjørte de en runde med stavmikseren, så de får en sånn sorbetlignende konsistens og så målte jeg opp 2 dl av det. Resten kan du blande med litt sukker og servere som det er – yum!)

2 bananer

1 stort beger med yoghurt (420 gr. Jeg brukte naturell, men du kan ha en annen smak hvis du vil det)

2 ss med honning

Bland alt godt med stavmikser eller blender og hell det i en form og sett i fryseren noen timer og så ferdig.

Link til oppskriften på FoodRevolution finner dere HER!

Beef Wellington

I går prøvde jeg meg på noe litt mer avansert mat og bestemte meg for Beef Wellington med mandelpotetpuré og stekt asparges ved siden av. Ble egentlig ganske fornøyd og mamma var full av lovord så kanskje jeg lager det igjen senere. Anbefaler folk og prøve det, men man må ha litt god tid når man lager dette.

IMG_0109

IMG_0116

IMG_0132

IMG_0134

IMG_0146

IMG_0153

Litt brød og andre godsaker

Som dere kanskje har merket så har det vært litt juleferie her inne, men er det jul så er det jul. Har litt å ta igjen så vi spoler noen dager tilbake her inne og jobber oss fremover mot dagen i dag.

Så tilbake til overskriften – gjærbakst er ikke min sterke side når det gjelder matlaging så hadde satt meg et mål om å lære å bake brød, og her om dagen benyttet jeg anledningen til å begynne opplæringen i form av litt baking. Tok et enkelt og greit brød – fletteloff (altså enkel deig, utformingen er kanskje litt mer komplisert enn strengt tatt nødvendig, men sånt synes jo jeg er gøy).

IMG_9532 IMG_9534 IMG_9537 IMG_9539 IMG_9546

 

En smak av middelhav og sommer

I går så kom resten av familien hjem fra ulike steder og jeg hadde laget en liten overraskelse til de, nemlig et treretters måltid. Stod opp tidlig, reiste på butikken kjøpte det jeg trengte pluss noen roser. Lagde mat, bordkort og dekket opp fint. De ble i hvert fall overrasket og fornøyde. Til forrett var det Capresesalat (cherrytomater, mozarella og basilikum). Hovedretter var middelhavskrydret kylling med ris og en salat med soltørkede tomater, oliven og fetaost. Til dessert var det konjakkruller og jordbærsorbet.

hyttetur og 3retter 047

hyttetur og 3retter 048

hyttetur og 3retter 049

Glemte å ta bilde av hovedretten da..

De spiste opp alt, og da mener jeg alt. Og jeg tok i litt fordi det ville være dumt å ta for lite i hvert fall. Men det betyr jo bare at det var kjempegodt så er veldig fornøyd. Er gøy å lage mat til folk når de setter så pris på det.